gastronomia

Hablar de la gastronomía de la Costa del Sol es hablar de la dieta mediterránea, es hablar de pescado fresco y verduras y hortalizas de las huertas de la provincia, pero en la Costa del Sol, hablar de gastronomía es hablar de cocinas de todos los rincones del mundo, que han venido a poner su grano de arena para hacer, más si cabe, de esta Costa un referente mundial de mezcla interracial y de cosmopolitismo.
Pescados y mariscos del Mediterráneo, frutas y hortalizas, verduras… todo ello constituye lo que son los condimentos clave en la dieta tradicional de la Costa del Sol, cocinados con aceite de oliva conforman la dieta mediterránea, la dieta típica de la Costa del Sol.

El gazpacho, el pescaito frito, los espetos de sardina, y un largo etcétera de platos relacionados con el mar son la dieta básica y más demandada en los chiringuitos de la Costa del Sol, en sus restaurantes y en sus bares, si bien no debemos olvidar los bares de tapeo, muy típicos en el sur de España y en la Costa del Sol.

Definir la gastronomía de la Costa del Sol es definir la dieta mediterránea, el gusto por el buen comer, si bien tenemos que hablar también de que en la Costa del Sol han proliferado en los últimos años otro tipo de cocinas, como la italiana, con dietas basadas en pasta; los restaurantes indios; restaurantes argentinos, con sus asados y sus carnes a la brasa; la cocina francesa, con sus exquisiteces; restaurantes chinos; restaurantes japoneses y cocina asiática en general; restaurantes mexicanos, con su chilli con carne o sus frijoles; la cocina marroquí; restaurantes tailandeses; así como restaurantes de comida rápida, todo ello fruto del cosmopolitismo de esta zona del país, donde se han asentado diferentes nacionalidades, que han

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